Le charpentier ou la charpentière préparent, façonnent et édifient des constructions en bois ou en matériaux dérivés du bois: maisons individuelles, halles, bâtiments agricoles, ponts, églises, etc. Ils construisent, réparent ou rénovent des charpentes traditionnelles, des toits, des façades, des escaliers et effectuent différents travaux de protection du bois, d'isolation thermique et phonique ainsi que de protection contre l'humidité.