La vinicultrice ou le viniculteur sont des spécialistes de la culture de la vigne et de l'élaboration de vins et autres produits dérivés du raisin, comme des jus ou des eaux-de-vie. Ces professionnels cultivent différents cépages, en appliquant diverses méthodes de production (biologique, conventionnelle, etc.). Elles et ils vendangent et vinifient leurs récoltes, avant d’élever et de vendre leurs vins.