L'aide-maçon ou l'aide-maçonne participent à la réalisation du gros œuvre d'un bâtiment (fondations, murs, cloisons) ou de travaux de génie civil (murs de soutènement, piliers). Ils collaborent à la construction d'ouvrages en pierre, en brique, en béton armé ou mettent en place des éléments préfabriqués (escaliers, cheminées, etc.). Dans les ouvrages de génie civil, ils aident à la réalisation des terrassements et à la pose de canalisations ou de conduites industrielles. Les aides-maçons soutiennent les équipes de chantier dans leurs activités en exécutant des travaux simples sous la supervision de professionnels expérimentés.