L'éducateur ou l'éducatrice de l'enfance ES sont des spécialistes de l'accompagnement, du suivi et de l'éducation des enfants de moins de 12 ans, bien portants ou avec des besoins particuliers. Dans un lieu d'accueil extrafamilial, ils créent un milieu de vie favorisant le développement physique, affectif, cognitif, social et culturel de l'enfant. Les éducateurs de l'enfance assurent les services éducatifs quotidiens (repas, sommeil, santé, etc.) et guident l'enfant dans la découverte de soi, de son environnement et de la vie en groupe.