Le maçon ou la maçonne réalisent le gros œuvre d'un bâtiment (fondations, murs, cloisons) ou d'une construction de génie civil (murs de soutènement, ponts). Ils bâtissent des ouvrages en pierre, en brique, en béton armé (coffrage, ferraillage, coulage du béton) ou mettent en place des éléments préfabriqués. Ils travaillent aussi bien dans de nouvelles constructions que lors de rénovation, modernisation et réfection de maisons et immeubles d'habitation, bâtiments publics, commerciaux ou industriels.