Le plâtrier constructeur à sec ou la plâtrière constructrice à sec réalisent des revêtements et des décorations en plâtre. Ils posent des isolations intérieures et extérieures en plâtre sec et des crépis sur des cloisons, des parois, des faux plafonds ou des sols. Ils exécutent également des travaux d'isolation thermique, phonique et protègent les murs contre l'humidité.